皮膚看起來有些黯淡？或許你可以嘗試使用去角質產品擦洗皮膚或在浴室鏡子上方設置更高瓦特的燈泡以增亮膚色。但是如果飲食不佳，你的皮膚就永遠不會完全煥發出由內而外的光芒，呈現出健康年輕的肌膚。那麼到底是甚麼導致皮膚暗沉？又有哪些食物可以幫助我們提亮膚色呢？
我們的皮膚可分為三層：表皮，真皮和皮下組織。 皮膚的最外層即表皮、主要由死皮細胞組成，可以形成乾燥、片狀、白色甚至黃色的外觀。乾燥和片狀皮膚也可能是由於皮膚的第二層真皮中缺乏油和水引起的。血管的工作就是用油、水和其它營養物質供養真皮。而食物中的某些營養成份可以讓人容光煥發，幫助皮膚看起來更年輕，更美麗。
1.橙子
亮白營養素：維他命C
隨著年齡的增長，膚色會變得不再明亮。老年人的皮膚更乾燥、更蒼白、更多斑點。老年斑或光老化是由於陽光引起皮膚某些細胞（黑色素細胞）色素增加所致。防止皮膚老化其實很簡單，維他命C是一種強效抗氧化劑，可以抵抗陽光造成的傷害，它又是形成膠原蛋白所需的輔助因子，能夠賦予皮膚強韌性。維他命C的來源有很多，包括橙子、覆盆子、酸橙和奇異果等。
2.小麥胚芽
亮白營養素：B族維他命
每天有100萬個皮膚細胞死亡、更新，製造皮膚細胞需要花費大量能量。啤酒酵母、蘑菇和小麥胚芽含有B族維他命，可幫助細胞利用碳水化合物、蛋白質和脂肪的能量。通過食用富含B族維他命的食物，能夠幫助皮膚獲得足夠的能量以達到每日配額。對於從未嘗試過小麥胚芽的人來說，只需把小麥胚芽撒在沙律、意大利麵或麥片上食用即可。
3.芝麻
亮白營養素：鋅
將鋅霜塗在臉上可以防止陽光傷害，因此皮膚表皮中的鋅含量比真皮中要高5至6倍。鋅是皮膚外層中一種很好的抗氧化劑，可以促進傷口癒合。皮膚中的自由基損傷，會破壞新細胞的形成，削弱膠原蛋白的強度，並導致斑點，而抗氧化劑可以防止自由基受損。往皮膚上塗抹鋅，在海灘上可能很合適，但在辦公室卻沒有大用處。建議嘗試多食用富含鋅的食物，如牡蠣、羊肉、芝麻和青豆，從內到外滋養你的皮膚。
4.紅蘿蔔
亮白營養素：維他命A
人的身體不斷製造皮膚細胞，身體上有大約16億個皮膚細胞，每28天更新一次。食用有助細胞生長的食物可以幫助確保身體不斷創造出最美麗的肌膚。維他命A可以幫助新生出美麗的皮膚細胞，同時在細胞分化中起著至關重要的作用。事實上，早在1941年，科學家們就發現飲食中缺乏維他命A會導致皮膚生長異常，因此科學家們強調攝入富含維他命A的食物對於皮膚健康的重要性。紅蘿蔔富含維他命A廣為人知，吃紅蘿蔔可以讓皮膚外表呈一種深褐色，但應注意不要食用過多，否則皮膚看起來會泛橙色。
5.沙丁魚
亮白營養素：Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸有助於健康的心血管系統，但同時也會帶來健康的皮膚細胞。美麗肌膚的健康光澤來自健康的皮膚細胞，而這些細胞正是由數以千計的小血管所供養的。研究表明，Omega-3脂肪酸對皮膚的油脂（皮脂腺）有益，能夠改善痤瘡、牛皮癬等皮膚狀況。此外，Omega-3脂肪酸能夠緩解炎症。通過減少炎症數量，Omega-3脂肪酸可以幫助減少皮膚浮腫和發紅的問題。 Omega-3脂肪酸的最佳來源是富含脂肪的魚（如沙丁魚，鮭魚，金槍魚，鯖魚，鳳尾魚），對於素食者來說，可以食用亞麻和奇亞籽等種子。
6.乳酪
亮白營養素：益生菌
皮膚上的紅斑是由外傷（例如皮膚摩擦，紫外線或化學損傷），過敏反應或紅斑痤瘡所引起的炎症。可以通過食物消除炎症，乳酪中的益生菌是眾所周知的炎症介質，在乳酪中加入漿果可以提供消炎能力。想要更高劑量的益生菌，可以嘗試用補充劑。
7.羽衣甘藍
亮白營養素：抗氧化劑
皮膚上的老年斑、雀斑和痣，對於一些長有天然雀斑的人來說，那是美麗的一種表現。但是，對於由太陽引起的皮膚斑點，我們需要採取行動。要想防止太陽對皮膚的破壞性影響，就要食用富含抗氧化劑的食物（如色彩明亮鮮豔的水果和蔬菜）。羽衣甘藍含有超過45種不同抗氧化物的黃酮類化合物。如果不喜歡吃羽衣甘藍，可以將其與最喜愛的沙律生菜混合，或烘烤一些自製的羽衣甘藍片。
8.利馬豆
增亮營養素：鉬
為了實現每日100萬個皮膚細胞的更新，不僅僅需要B族維他命，一種叫做鉬的營養素亦可有所助益。鉬有助於合成DNA，這是製造新細胞所必需的。利馬豆和其它豆類（如毛豆、綠豌豆）都是很好的鉬來源，可以幫助皮膚合成美麗明亮的新細胞。
